韓国みそ チャンジャ 福岡 手作り キムチ 韓国食材

タッカルビの作り方

 

材料

鶏もも肉200ｇ／キャベツ適量／たまねぎ適量／人参適量／ピーマン適量／さつまいも適量／トッポギ適量
● たれ
コチュジャン大さじ３／しょうゆ大さじ１／みりん大さじ２／清酒大さじ３／砂糖大さじ２／にんにくすりおろし大さじ１／しょうがの絞り汁大さじ１／唐辛子大さじ１／カレー粉大さじ１／塩少々／胡椒少々／ごま油大さじ２

　　　

作り方

�@鶏もも肉は１口大に切り、野菜類も食べやすい大きさに切る。
�Aごま油以外のたれの材料を全て混ぜ合わせる。
�B混ぜ合わせたたれに鶏もも肉を混ぜ合わせ、最後にごま油を入れて漬け込む（２時間ほど漬け込んで下さい）
�Cフライパン又はホットプレートに油を適量入れ、鶏肉だけを炒める。
�D鶏肉の色が変わったら、野菜類を全て入れ炒め合わせて出来上がりです。

ポッサムの作り方

 

材料（４人分）

●ゆで豚
豚ばらブロック肉600g ／水10カップ ／長ねぎ（青い部分）1本 ／しょうが1片／ にんにく5片 ／黒こしょう大さじ１ ／酒：大さじ1 ／味噌（赤味噌）大さじ1
● 付け合わせ（ネギムンチ）
長ネギ１本（千切り）／万能みそ大さじ２／酢大さじ１ その他の付け合わせ キムチ１００ｇ／万能みそ大さじ５

作り方

大きめの鍋にゆで豚の材料を全て入れ、１時間ほど茹でて下さい。 茹で上がった材料を皿に上げ、濡れ布巾をかぶせて冷まして下さい。
食べる直前に、適当な大きさに切り電子レンジで１分３０秒ほど加熱すると柔らかく美味しいゆで豚が出来上がります。
付け合わせのネギムンチは、千切りにしたネギを水にさらた後、水気を良く切って分量の万能みそと酢で和えたら出来上がりです。